L’ Osservatorio e il diritto agro-alimentare

Il diritto agro-alimentare è divenuto, nell’ultimo ventennio, il contesto più appropriato per la riflessione sui fenomeni della produzione, della distribuzione e del consumo dei prodotti alimentari. Il linguaggio delle regole appare difatti, nella sua trasversalità, il più adatto a interpretare le istanze di tutela dei molteplici interessi che sono venuti emergendo, nell’ambito agro-alimentare, in ragione dei mutamenti del mercato e della società, per le ricadute delle attività produttive sull’ambiente e in considerazione delle istanze identitarie che agli alimenti e all’alimentazione sono collegate. L’Osservatorio sulle regole dell’agricoltura e dell’alimentazione si propone quindi come un’occasione per promuovere l’avanzamento degli studi in un ambito che impone il coinvolgimento di materie tecnico-scientifiche e umanistiche e può offrire uno spazio all’elaborazione di idee per la politica e per il mercato.